お客様の満足度を追求した料理を提供
CONCEPT
心地よい時間を過ごしていただけるように配慮している居酒屋を運営しています。お酒にぴったり合う絶妙なおつまみから、しっかりと満足感を得られる一品料理まで、幅広いメニューを取り揃えています。食材選びから調理方法に至るまで細心の注意を払い、旬の味わいを大切にした創作料理をご提供しています。また、お客様一人ひとりのスタイルに合わせた楽しみ方をご提案しています。
お一人様でも楽しめるように配慮
厨房を囲むように配置した特徴的なL字カウンターを中心に、お客様に心ゆくまで楽しんでいただけるように工夫しています。一皿一皿を丁寧に仕上げる様子を目で楽しみ、耳でその音を聞き、調理中に広がる香りを鼻で感じていただける環境を整えています。また、隣に座る方との会話が弾むことはもちろん、料理に込められたストーリーやおすすめの食べ方を知ることができるのも魅力です。
様々な食材の味わいが楽しめる一品
和の要素を大切にしながらも創意工夫を凝らした料理を多数ご用意しています。遊び心や革新性を取り入れた創作料理をご提供し、お客様にご満足いただけるように尽力しています。旬の食材をふんだんに使用し、それぞれの食材が持つ風味や食感を引き出すよう工夫しています。また、日本酒はもちろん、日本酒の酒蔵が作ったクラフトビール、料理の味わいに寄り添うナチュールワインなども取り揃えています。
