居酒屋は東京都、奥渋、代々木公園のPODUNK | ゆっくり食事ができる空間

和の趣を活かした創作料理と厳選したお酒を楽しめるお店を営んでいます。新鮮な旬の食材を使用しつつ、長年の経験と知識をもつ料理人が、食材の旨味を引き出す調理法で一皿一皿丁寧に仕上げています。また、お酒との相性にも配慮しながら、多彩な料理を取り揃え、落ち着いた空間で心地よいひとときを過ごしていただけるように奥渋エリアで工夫を凝らしています。

モダンなデザインと落ち着いた雰囲気が調和した空間づくりを行い、L字型カウンターからは料理人の技や調理の様子を間近で楽しむことができます。新鮮な魚介をふんだんに使用した刺身や、特製のタレでじっくり焼き上げた一品料理など、幅広い和食のメニューをご用意し、それぞれの食材の良さを奥渋周辺にて存分に引き出せるように工夫しながら調理しています。

新潟出身の店長が一押しする日本酒を各種取り揃えています。また、それぞれの日本酒の特長を引き立てるため、温度や管理に細心の注意を払い、料理との相性を考慮したご提案をしています。心地よいひとときを演出し、訪れるたびに新たな発見をしていただけるように工夫しています。お客様に喜んでいただけるように、奥渋周辺にて柔軟に対応しています。

美味しい創作和食とともに厳選したナチュールワインを楽しめる空間をご用意しています。スタイリッシュなL字型カウンターのある空間では、料理とナチュールワインが織りなす特別なひとときをご提供できるように工夫しています。こだわりの赤ワインや白ワインをはじめ、多彩なラインナップを取り揃え、温度管理や保管方法にも細心の注意を払いながら、奥渋エリアにてお店を構えています。

新鮮な食材を活かした創作和食と厳選したお酒が楽しめるお店として、一人ひとりのお客様が心地よい時間を過ごせるよう、空間作りにも力を入れています。L字型カウンター席をご用意し、視覚や香りでも季節の味わいを堪能していただけるように工夫しています。また、和食板前出身の料理人が選び抜いた魚を丁寧に捌き、細部までこだわって仕上げる刺身などを奥渋周辺でご提供しています。