居酒屋は東京都、奥渋のPODUNK | 刺身

新鮮な魚介を活かした刺身を味わえるお店として、毎朝市場から仕入れています。徹底した品質管理のもとで選び抜き、より良い状態でお客様へご提供できるように配慮しています。魚ごとに異なる特徴を引き出すため、包丁さばきに工夫を凝らし、風味や食感を活かしています。それぞれの味わいを引き立てる工夫をしています。

奥渋周辺で新鮮な刺身

旬の味覚とお酒を楽しめる創作和食の居酒屋を営んでいます。季節ごとに厳選した新鮮な魚を使用し、夏にはカツオやシマアジ、冬にはブリや白身魚など、その時期ならではの刺身を提供しています。魚の特性を活かし、一品ごとに丁寧な盛り付けを施し、見た目からも季節感を味わえる工夫をしています。また、それぞれの料理に合うお酒なども提案し、魚の脂や風味に調和する一杯を楽しんでいただけるように奥渋エリアで対応しています。

奥渋周辺で新鮮な刺身