茹で豚タン

タンはホルモンなんでしょうか

ホルモンは一般的に
内臓系を指しますが。。。

舌は内臓ではないか

ではハラミやサガリ呼ばれる
横隔膜あたりは？

あれは内臓か
でも臓器ではないから
赤身肉のイメージ強いな

じゃあタンもそれに近いか

厳密に言えば
ハラミはホルモンだから
タンもそれに準ずるものか

タンについて考えると
口数が多くなるのも
タンの持つ魅力の一つでしょう

そんなホルモン的赤身肉的タンを
たっぷり香味野菜と煮込んで
お塩ひとつまみ

山椒葱ダレと共に
これからの季節
温かいお料理

冷たい日本酒と

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PODUNK
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