「これくらいがちょうどいい」と感じられる、牛すじの塩煮込みが待っています。丁寧に煮込まれた牛すじは、口の中でとろけるような柔らかさ。程よい塩味が、素材の旨みを引き立てます。一緒に味わう日本…
新メニュー、「鰹のガーリックマヨ」がおすすめです。皮目を炙った鰹を風味豊かなガーリックマヨで仕上げ、サラダ仕立てにしました。おつまみとしてもぴったりで、特に当店自慢のクラフトジンのソーダ割…
炙りカマスのエスニック和え皮目をサッと炙ってサラダ仕立てに皮の香ばしさと脂の旨み白ワインを片手に前菜として。週明けからGWまでの最高の活力源ですね#ナチュール#奥渋#居酒屋#創作料理#バラクーダ創…
カルダモン焼酎テイク7スパイスカレーや焼鳥、うなぎの蒲焼に合うというスパイシーなリキュールソーダ割りでPODUNKのレモンたっぷりの鰯のレモンカルパッチョローストポークとのマリアージュがおすすめで…
新鮮な平貝とパクチーのカルパッチョ、春の訪れを感じさせる一品が登場です。帆立のように大きく、肉厚な貝柱を薄くスライスし、繊細に香るパクチーでアクセントを加えました。口に含むと、平貝の豊かな…
〆のご飯酒のアテ飲む前に入れておきたい前菜などなど万能な手巻き寿司一口で頬張って日本酒グイッとハッピーアワーにお得なお茶ハイで流し込むのもニュー居酒屋スタイルなのかもしれません。ご自由なス…
ホタルイカ×菜の花毎年毎年、春になれば同じような食材。。。でも、毎回食べたくなる。そんなもんだろう。季節を食べにきてください#居酒屋#代々木公園#季節野菜#おばんざい#奥渋当店でご利用いただける…
春の訪れが感じられるこの季節、PODUNKでの特別なひとときをお楽しみください。当店では、まだまだ美味しいブリを、さっと表面を香ばしく炙り、たっぷりの鬼おろしポン酢と一緒にご提供いたします。さっ…
「牛サガリのガーリック炒め」をご紹介します！ジューシーな牛サガリをたっぷりのにんにくで風味付けし、エリンギやにんにくの芽などの新鮮な野菜たちが食欲をそそる一皿です。野菜のシャキシャキ感と肉…
おつまみ手巻きシリーズからとうとう「ウニいくら」でました。程よい量のシャリにいい塩梅のウニといくらは是非、日本酒旨口を冷酒でファーストオーダーしてください。必注必食の手巻き寿司。よろしくお…