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居酒屋は東京都、奥渋、代々木公園のPODUNK | BLOG

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厳選した食材などについてもご案内

料理やお酒のことだけでなく、当店を支えるスタッフの想いや日常の風景、季節の移り変わりを反映したメニューの工夫など、幅広い内容をお届けしています。その日の仕入れで決まる新鮮な食材を使ったメニューや、季節ごとの限定料理の背景など、普段はなかなか知る機会のない裏話などもお伝えしています。

豚トロって

2026/08/11

豚トロって平成初期から中期にかけて街の焼肉屋に現れて爆発的に広がり今のアラフォーは学生時代にバカほど食べた人気あるある、ノスタルジック食材なんですがあってる?そういえば、台風の影響で多少涼…

鱧ととうもろこしのフリット旬ではありますがさっぱりとしてふわふわ、低カロリー揚げ物ではあるが罪悪感ゼロ関東圏のお客様には意外と馴染みが少ないかもですね------------------PODUNK渋谷区富ヶ谷1-4…

八丈オクラ

2026/08/09

八丈オクラ東京都の八丈島などで古くから栽培されている伝統野菜、江戸東京野菜です。一般的な五角形のオクラと違い、断面が丸く角がない形状で柔らかく、甘みがあるのが特長です季節野菜はおさえておき…

クラフトビール新入荷夏の暑さを吹き飛ばせるかどうか分かりませんが美味しいやつたちです--------------------PODUNK(ポダンク)渋谷区富ヶ谷1-44-1ロイヤルタワー代々木公園1F定休日水木営業時間18:00〜…

牛モモ炭火焼き炭火で焼いたらなんでも絶対美味いある意味手抜きです--------------------PODUNK渋谷区富ヶ谷1-44-1ロイヤルタワー代々木公園1F営業時間18:00-24:00(土日17:00open)定休日水木-----------…

2026/08/06

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鯵と水茄子のカルパッチョなぜこんなにも水茄子が魚に合うのだろうフルーティーでみずみずしく日本酒ワインに合う最高な食材当店でご利用いただける電子決済のご案内下記よりお選びいただけます。

イカスミペスカトーレ旨味大爆発口内の黒色をお酒で流してください-------------------PODUNK東京都渋谷区富ヶ谷1-44-1ロイヤルタワー代々木公園1F03-4400-2197営業時間18:00-24:00土日は17:00open定休日…

とびっこイカ焼売とびっこはこれくらいがいい程よいプチプチ食感イカの香りが最高ピリッと生姜を効かせて夏の焼売-----------------PODUNK渋谷区富ヶ谷1-44-1ロイヤルタワー1F03-4400-2197定休日水木営業…

牛ももとアスパラの炭火焼き内ももの柔らかい部位を炭火焼きで。厚切りローストビーフのイメージです。高タンパク低脂質でヘルシー!!つけ合わせ的にアスパラにしていますが当初ブロッコリーにするか悩…

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