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居酒屋は東京都、奥渋、代々木公園のPODUNK | BLOG

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厳選した食材などについてもご案内

料理やお酒のことだけでなく、当店を支えるスタッフの想いや日常の風景、季節の移り変わりを反映したメニューの工夫など、幅広い内容をお届けしています。その日の仕入れで決まる新鮮な食材を使ったメニューや、季節ごとの限定料理の背景など、普段はなかなか知る機会のない裏話などもお伝えしています。

季節メニューとして黒板のメニューに時折登場していたムール貝と浅利のゴルゴンゾーラ蒸しムール貝と浅利は美肌効果や貧血予防、気分を上げてくれるなどビタミンB12が豊富なスーパーフードですゴルゴンゾ…

学生時代

2026/10/20

学生時代よく行く定食屋昔ながらの定食屋いつも頼むのは焼肉定食焼肉と付くもののキャベツ、玉ねぎもやし、ネギの野菜炒めに気持ちばかりの肉を入れてエバラ的なご飯にバウンドさせる為だけの濃いータレ…

秋らしい日本酒が追加されました例年ハロウィンが盛り上がる渋谷駅周辺一度も行ったことはないのでニュースやYouTubeなどでしか見た事がありませんが当店は奥渋のもうちょっと先ですので、仮装はちょっと…

茹で豚タン

2026/10/13

茹で豚タンタンはホルモンなんでしょうかホルモンは一般的に内臓系を指しますが。。。舌は内臓ではないかではハラミやサガリ呼ばれる横隔膜あたりは?あれは内臓かでも臓器ではないから赤身肉のイメージ…

酔っ払い海老にしようか甘辛醤油に青唐辛子いれてカンジャンセウにしようか悩んでます。どちらも良いし、違いもよくわからないでも生海老は美味い卵黄潰してトロッと付けてすする甘美だまだまだテラス席…

漬けマグロ

2026/10/10

漬けマグロ山かけ味が染み込んでいるとか漬け込んでいるという要素は人の心を惹きつけますなぜだろう味の濃さ、美味しさも勿論そこにかけた手間と愛情を感じるからでしょうね勝手に。。。自ら勝手に感じ…

目覚まし無しで起きれた朝トーストがこんがり焼けた初めて行ったランチが当たりだった信号に引っ掛からなかった湯船にドブンと浸かった瞬間そんな些細な幸せを与えられる存在でありたい近々、グランドメ…

茹で豚

2026/10/05

茹で豚香味ダレ韓国料理のポッサム的な和で言うところの香味野菜刻んで醤油ダレ脂でジュルジュルのもいいけどこれくらいが夜は良かったりする週初めまぁまぁどんよりした天気ではありますが、これくらい…

どんずば

2026/10/04

どんずば旬すだち徳島県産のフルーティーな香りと程よい酸味たっぷり使って生すだちサワー数量に限りあり限定商品今オススメのテラス席でグビッと-------------------PODUNK東京都渋谷区富ヶ谷1-44-1ロイ…

いい色

2026/10/03

いい色カツオ塩ダレでいい天気でいい気候にテラス席オススメですペット可開放的是ひ-------------------PODUNK東京都渋谷区富ヶ谷1-44-1ロイヤルタワー代々木公園1F03-4400-2197定休日水木営業時間18:00-…

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